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Pasta Rezepte

Frühlings-Spaghetti

Zeit: 30 min
Niveau: Einfach

Zutaten für 4 Personen:

-2 Kohlrabi (je ca. 350 g)
-3 Bundzwiebeln
-40 g Mandelstifte
-1 EL Butter
-0.75 TL Salz
-Pfeffer
-2 dl Saucen-Halbrahm
-400 g Spaghetti
-Salzwasser, siedend 
-100 g Jungspinat
-50 Sbrinz

Für diesen Schritt brauche Sie:

-2 Kohlrabi (je ca. 350 g)
-3 Bundzwiebeln
-40 g Mandelstifte
-1 EL Butter
-0.75 TL Salz
-wenig Pfeffer
-2 dl Saucen-Halbrahm

1.Kohlrabi schälen, in Würfel schneiden.

2.Bundzwiebeln schräg in dünne Ringe schneiden, Grün beiseite stellen.

3.Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen.

4.Butter in derselben Pfanne warm werden lassen.

5.Gemüse ca. 5 Min. andämpfen, würzen.

6.Halbrahm dazugiessen, ca. 5 Min. köcheln.

Für diesen Schritt brauchen Sie:

-400 g Spaghetti
-Salzwasser, siedend 
-100 g Jungspinat

1.Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen, ca. 2 dl Kochwasser beiseite stellen, Spaghetti über dem Spinat abtropfen.

Für diesen Schritt brauchen Sie:

-50 g Sbrinz

1.Spaghetti und Kochwasser zum Gemüse geben, mischen.

2.Käse mit dem Sparschäler abschälen, mit dem beiseite gestellten Bundzwiebelgrün und den Mandelstiften darüberstreuen.

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