Blumenkohl-Quinoa-Gratin Zeit: 60 min Niveau: Einfach Zutaten für 4 Personen: -2 Bundzwiebeln mit dem Grün -200 g Quinoa (z.B. Tricolore) -6 dl Gemüsebouillon, heiss -1 kleiner Blumenkohl (ca. 300g) -0.25 TL Salz -wenig Pfeffer -20 g Nussmesan -40 g Baumnusskerne -70 g Granatapfelkerne Schritt 1 Schritt 2 Schritt 3 Für diesen Schritt brauchen Sie: -2 Bundzwiebeln mit dem Grün -200 g Quinoa (z.B. Tricolore) -6 dl Gemüsebouillon, heiss 1.Ofen auf 200 Grad vorheizen. 2.Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, wenig Grün beiseite stellen, mit der Quinoa in der vorbereiteten Form verteilen. 3.Bouillon dazu giessen, mischen. Für diesen Schritt brauchen Sie: -1 kleiner Blumenkohl (ca. 300g) -0.25 TL Salz -wenig Pfeffer -20 g Nussmesan 1.Blumenkohl in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf die Quinoa legen, würzen. 2. Nussmesan darüberstreuen. Für diesen Schritt brauchen Sie: -40 g Baumnusskerne -70 g Granatapfelkerne 1. Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. 2. Herausnehmen, Baumnusskerne grob hacken, auf dem Blumenkohl verteilen. 3. Fertig backen: ca. 10 Min. 4. Herausnehmen, Granatapfelkerne und beiseite gestelltes Zwiebelgrün auf dem Gratin verteilen.
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