-400 g Dinkelmehl
-1 TL Salz
-½ Pck. Trockenhefe (ca. 3,5 g)
-150 ml lauwarmes Wasser
-Optional je 1 TL gemahlener Kreuzkümmel oder Koriander
1.Für das Naan-Brot Mehl, Salz und nach Belieben Koriander und Kreuzkümmel in einer Schüssel mischen.
2. Hefe darauf geben, lauwarmes Wasser dazu gießen und 2 Minuten ziehen lassen.
Für diesen Schritt brauchen Sie:
-70 g vegane Quark oder Joghurt-Alternative
-1 EL Ahornsirup
1.Den Hefemix grob unter das Mehl mischen, dann Quark und Ahornsirup zugeben und alles zunächst mit einem Kochlöffel oder Teigspatel, dann mit den Händen mischen und verkneten.
2.Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten oder in der Küchenmaschine kneten lassen.
Für diesen Schritt brauchen Sie:
-etwas neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken
1.Den Teig in die Schüssel zurückgeben und abgedeckt, an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat (ca. 60 Minuten).
2.Öl in eine heiße Pfanne geben und erhitzen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 10 Portionen teilen.
1. Je eine Portion mit den Händen etwas platt drücken und auseinander ziehen, sodass ein ovaler Fladen entsteht.
INFO: Je dünner du ihn auseinander ziehst, desto knuspriger wird dein Fladen.
2. Je nach Größe 1-2 Fladen in die heiße Pfanne legen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 1 Minute goldbraun ausbacken.
3. Fladen aus der Pfanne nehmen und den nächsten Fladen hineinlegen.
Easy-Rezepte