Veganer Käsekuchen

Zubereitung: 20 Min.
Backen: 1 Stunde
Niveau: Einfach

Zutaten:
Für den Boden

-300 g Mehl
-125 g Pflanzen - Butter
-100 g Zucker
-3 TL Backpulver
-3 EL Wasser
-Etwas Pflanzen - Butter für die Form

Für die Füllung:

-125 g Pflanzen - Butter (Zimmertemperatur)
-120 g Zucker
-2 Pck. veganes Vanillepuddingpulver
-1 kg Vanille - Sojajoghurt

Für diesen Schritt brauchen Sie:

-Etwas Pflanzenbutter für die Form

1. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.

2. Springform (Ø 26 cm) mit Pflanzenbutter einfetten.

Für diesen Schritt brauchen Sie:

-300 g Mehl
-125 g Pflanzen - Butter
-100 g Zucker
-3 TL Backpulver
-3 EL Wasser

1.Für den Boden Mehl, Pflanzenbutter, Zucker, Backpulver und Wasser miteinander verkneten und in die Springform drücken.

2.Dabei einen 3-4 cm hohen Rand bilden.

Für diesen Schritt brauchen Sie:

-125 g Pflanzen - Butter
-120 g Zucker
-2 Pck. Vanillepuddingpulver
-1 kg Vanille - Sojajoghurt

1.Für die Füllung Pflanzenbutter mit Zucker cremig rühren.

2.Dann Vanillepuddingpulver hinzugeben und nochmal verrühren.

3.Jetzt Sojajoghurt hinzugeben und alles miteinander verrühren.

1.Masse in die Springform füllen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen.

2.Vollständig auskühlen lassen.