Vanillepudding

Zubereitung: 10 Min.
Niveau: Einfach.

Zutaten für 4 Portionen:

-500 ml Milch
-1 Vanilleschote
-60 g Zucker
-2 Eigelbe (Gr. M)
-25 g Speisestärke

Für diesen Schritt brauchen Sie:

-500 ml Milch
-1 Vanilleschote

1.Milch in einem Topf zum Kochen bringen.

2.Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit der stumpfen Messer-Rückseite auskratzen.

3.Mark und die ausgekratzte Schote zur Milch geben.

Für diesen Schritt brauchen Sie:


-60 g Zucker
-2 Eigelb (Gr. M)
-25 g Speisestärke

1.Zucker mit Eigelb, Stärke und 3 EL der Milch glatt rühren.

2.Kochende Milch von dem Herd nehmen und unter Rühren den Stärke-Mix zugeben.

3.Zurück auf die Herdplatte geben und bei geringer Hitze 1 Minute unter Rühren köcheln lassen.

1.Vanilleschote entfernen und Pudding in eine Schüssel umfüllen.

2.Nach Belieben mit Tiefkühl-Beeren servieren.